Организация питания.
Для воспитанников МБДОУ «Сивинский детский сад №2» в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013г. «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» организовано трёхразовое питание.
Дошкольное образовательное учреждение имеет собственный пищеблок. Пищеблок образовательной организации оснащен необходимым механическим, тепловым, холодильным и весовым оборудованием. Оборудование на пищеблоках постоянно обновляется. Штат поваров и обслуживающего персонала полностью укомплектован.
Питание воспитанников организовано в соответствии с Ассортиментом блюд примерного 10-дневного меню. Меню составлено на основании среднесуточных норм питания по СанПиН 2.4.1.3049-13, с учетом времени пребывания детей в образовательной организации. Меню рассчитано по пищевой, витаминной и минеральной ценности.
Образовательная организация снабжается безопасным и качественным сырьем. Персональная ответственность за качество принятой продукции возложена на завхоза образовательной организации. Качество продукции фиксируется в специальном журнале. Продукция поставляется централизованно.
Контрольным моментом для качественно приготовленного блюда является состав ингредиентов и время закладки основного продукта в блюдо. Приготовление блюд для детей образовательной организации осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.
В питании детей ежедневно: на завтрак молочные каши, на второй завтрак – соки, витаминизированные напитки, или свежие фрукты, на обед - первые блюда, гарниры, вторые мясные и рыбные блюда, свежие овощи, на полдник - кисломолочная продукция с выпечкой. Воспитанники получают ежедневно с питанием йодированную соль
Работает бракеражная комиссии, которая оценивает приготовленную пищу и фиксирует ее качество в специальном журнале.
Разрешенные к раздаче блюда выдаются в группы младшим воспитателям строго по весу, на раздачах имеются весы, по которым младшие воспитатели фиксируют вес выданных блюд.
Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуется приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал. Специалисты образовательной организации обеспечат квалифицированную консультативную помощь родителям по вопросам детского питания.
| 
